Il peperoncino piccante diminuisce la pressione del sangue. Per la prima volta uno studio cinese ne ha verificato gli effetti direttamente sulle cavie, scoprendo che la 'capsaicina' (sostanza che fa piccare il peperoncino), ha anche la capacità di rilassare i vasi sanguigni. La ricerca, pubblicata sulla rivista 'Cell Metabolism', descrive come le cavie 'ipertese' siano state sfamate con una dieta ricca di capsaicina e come la loro pressione sanguigna sia diminuita. Secondo i ricercatori cinesi, la 'sostanza' agisce mettendo in azione un canale recettore che si trova nel rivestimento dei vasi sanguigni. Questo porta ad un aumento della produzione di ossido nitrico, una molecola gassosa nota per proteggere i vasi sanguigni dalle infiammazioni e dalle disfunzioni. Tuttavia occorreranno altri studi per verificare quanti peperoncini si dovrebbero mangiare ogni giorno per scatenare un effetto positivo sul corpo.