La prevenzione comincia a tavola. A confermarlo i risultati delle più recenti ricerche in ambito medico: 1/3 dei tumori potrebbe essere evitato attraverso una corretta alimentazione. Non a caso l’Oms ha lanciato la formula “five for day”, ossia cinque porzioni di frutta e verdura da consumare quotidianamente, di colore diverso. Questi alimenti oltre ad essere ricchi di vitamine, sali minerali e fibre sono caratterizzati da un determinato colore e ciascun colore è a sua volta caratterizzato dalla presenza di pytochemicals” (composti organici di origine vegetale).

I cinque colori del benessere sono: blu/viola, verde, bianco, giallo/arancione e rosso.

Blu/Viola: melanzane, uva, prugne, frutti di bosco, radicchio, fichi. Contengono antocianine e polifenoli, sostanze che abbassano il rischio di contrarre malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro. Svolgono anche un’azione antinvecchiamento della pelle, proteggono le vie urinarie e aiutano la memoria.

Verde: insalata, prezzemolo, basilico, spinaci, zucchine, asparagi, broccoli, uva bianca, piselli, kiwi. Contengono magnesio, luteina, polifenoli, carotenoidi, tutte sostanze necessarie per denti, ossa e occhi.

Bianco: cipolle, aglio, scalogno, cavolfiore, pesche bianche, pere, patate, banane, finocchio. Contengono diversi composti della famiglia dei polisaccaridi che servono a diminuire il rischio di cancro al colon, al seno, alla prostata.

Giallo/arancio: albicocche, carote, zucca, mais, pesche, arance, carote, peperoni, ananas. Contengono flavonoidi e carotenoidi, utili per migliorare la vista e in generale a rafforzare tutto il sistema immunitario.

Rosso: pomodori, ravanelli, rape, anguria, ciliegie, mele, fragole, peperoni. Contengono licopene e antocianine. Proteggono le cellule dai radicali liberi.

Per essere in perfetta forma rendiamo la nostra alimentazione più colorata che mai!