Natale è arrivato. Come ogni anno tutta la famiglia è riunita intorno al tavolo, ornato di candele, dalla cucina arriva già un profumo sublime e si aspetta impazienti la prima portata. Vi sentite meno in colpa! E’ stata una buona idea dare un taglio prima delle feste, ma adesso proprio non potete rinunciare a qualche golosità in più. Niente panico, non bisogna aver paura di ingrassare, il Natale è anche un’occasione per condividere con amici e parenti il piacere della tavola. Il problema c’è se decidete di affrontare tutti i giorni di festività nell’eccesso, oltre a mettere su qualche chilo, alla salute di sicuro non ne gioverà.
E poi non dimenticate il pranzo più invitante dell’anno non deve essere a tutti i costi pesante, nella preparazione ci sono tante ricette leggere da assaporare con gusto.

Consigli light e… sani
Si possono, dunque, preparare insalate ricche di broccoli, verze, carciofi, patate o timballi di spinaci. Le verdure sono un irrinunciabile ingrediente e regalano bontà e leggerezza. La pasta immancabile si sposa con i molteplici sughi natalizi, dando vita a piatti ricchi di sapore e non necessariamente pesanti. Per condire, ad esempio lasagne e timballi, al posto della panna o della besciamella potete utilizzare la ricotta, l’aspetto sarà simile ma il contenuto di grassi alquanto diverso.
Da preferire il pesce fresco a quello surgelato, anche se parte di quello che arriva sulle nostre tavole proviene da allevamenti. Bisogna dire che non tutte le varietà sono vendute in forma surgelata, il pesce azzurro non lo è mai, perché contiene acidi grassi insaturi, facilmente ossidabili nel corso della conservazione.
Sostituite le carni bianche a quelle rosse, ricche di proteine facilmente assimilabili, di ferro e vitamina B 12, sono più digeribili. Per dare gusto agli alimenti usate erbe aromatiche e olio extravergine di oliva. Dove è possibile gli alimenti vanno cotti a vapore.

Riducendo i condimenti avrete già aiutato i vostri ospiti a non ingrassare.

Tra Natale e Capodanno
E’ il momento di preparasi ad una pausa disintossicante. Più che perdere peso si rende necessario sgonfiarsi e purificarsi. Quando l’apparato depurativo è efficiente si ha un aumento dello stato di benessere di tutto l’organismo, migliora la pelle, i capelli e perfino l’umore. E’ opportuno dunque bere molta acqua (lontano dai pasti) per stimolare la funzione dei reni e allontanare le tossine, meglio sceglierla a basso contenuto minerale.
Inoltre può essere utile ricorrere a preparati a base di piante medicinali ad azione drenante e depurativa: il tarassaco per il fegato, la betulla antigonfiore, l’aloe per l’intestino pigro e l’ortica per depurare. Preparate come infusi o decotti riequilibrano gli organi destinati a drenare le tossine, di conseguenza stimolano il fisiologico equilibrio idrico e quindi l’eliminazione di liquidi in eccesso.
Drenati e depurati siete pronti al gran cenone di fine anno e al brindisi di buon anno!