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La dieta delle verdure
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Depurano e disintossicano l’organismo, sono quindi ideali per scendere i chili di troppo accumulati nelle festività natalizie: sono le verdure.
La classica dieta verde, a base delle primizie di campo di stagione, è perfetta.
Broccoli, cavoli, carote e zucchine rappresentano un vero toccasana per il nostro organismo perché sono:
costituite dal 90% di acqua e quindi a bassissimo contenuto calorico
ricche di vitamine, principalmente carotenoidi e vitamina C
fonte di sali minerali come potassio (importante contro il senso di stanchezza), fosforo, calcio, magnesio, ferro e zolfo.
Più nello specifico può essere utile sapere che le verdure si differenziano in base al colore: le rosse e le gialle contengono betacarotene, le verdi vitamina C e i gialli pallidi tanta vitamina E.
Un’ulteriore curiosità riguarda le verdure verdi a foglia larga, nel pulirle non vanno mai eliminate perché sono piene di clorofilla, una sostanza disintossicante ed energizzante allo stesso tempo.
Ma non solo. Le verdure sono ottime per una dieta in quanto, rispetto ad altri tipi di alimenti, aumentano e stabilizzano il senso di sazietà, combattono la ritenzione idrica e regolarizzano la motilità intestinale contrastando la stipsi.
Come per la pasta, però, anche in questo caso bisogna porre attenzione ai condimenti, meglio l’olio extra-vergine d’oliva o al massimo salse a base di spezie, yogurt, senape o maionese light.
Meglio mangiarle crude, per variare e mangiare un piatto caldo si possono cucinare al vapore o al forno.
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