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Vitamine, sali minerali e fibre
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Durante l'attività fisica si verifica un aumentato fabbisogno di vitamine e minerali.Di frequente, sali minerali e vitamine sono presenti in scarsa quantità rispetto alle nostre necessità.E cio può causare vari problemi, anche di notevole gravità.
In questi casi, è possibile trovare in commercio diversi integratori di vitamine e sali minerali.
E' sempre meglio sceglierne di adatti alla propria età e sesso.
Perchè vitamine e sali minerali sono così importanti?
Anche se il nostro organismo ne richiede dosi molto piccole, vitamine e sali minerali svolgono un ruolo importante nel nostro metabolismo.La loro presenza, infatti, è indispensabile per il normale funzionamento di tutti gli apparati, in particolare dell'apparato muscolare e di quello nervoso.
Le vitamine si trovano soprattutto nella frutta e nella verdura fresca, ma anche in tantissimi altri alimenti.
Il nostro organismo non è in grado di "costruirle", perciò il solo modo che abbiamo di assimilarle è quello di introdurle con gli alimenti.
I sali minerali, invece, sono sostanze che prendono parte ai processi vitali delle cellule, quali la formazione delle ossa e dei denti, la regolazione dell'equilibrio interno dell'acqua, l'attivazione di alcune fasi del metabolismo.
Possono essere contenuti negli alimenti in abbondante quantità (i microminerali:calcio, fosforo,magnesio, potassio, sodio e cloro) oppure in piccola quantità (gli oligoelementi:ferro, rame, iodio, cromo, zinco, selenio).
Quanto contano le fibre alimentari nell'alimentazione dello sportivo?
Le fibre alimentari fanno parte degli zuccheri complessi.
Provocano un senso di sazietà e sono, perciò, un ottimo coadiuvante nelle diete dimagranti.Come i sali minerali, anche le fibre e l'acqua, hanno calorie zero.
Possono essere di due tipi:idrosolubili (o solubili), cioè, si possono sciogliere in acqua, o non idrosolubili(o insolubili).
La loro assunzione procura effetti metabolici sull'organismo dell'uomo.
Le fibre idrosolubili, presenti soprattutto nella frutta, riducono l'assorbimento dei nutrienti.Per questo, qualche volta, sono utilizzate per tenere sotto controllo l'assorbimento di glucosio (nei pazienti diabetici) e di colesterolo.
In questi casi, però, per far si che si ottengano risultati soddisfacenti, è opportuno accompagnare alla somministrazione di fibre una dieta ed una costante attività fisica.
L'assunzione di fibra solubile, contenuta prevalentemente nelle verdure, aumenta la massa delle feci e favorisce la motilità intestinale, aiutando così a prevenire i tumori del colon-retto.Oltre alle verdure, sono ricchi di tali fibre tutti gli alimenti di origine vegetale come la frutta, i legumi (che contengono entrambi i tipi di fibre) ed i cereali.
Per queste importanti funzioni si consiglia di aumentare il consumo di alimenti integrali e/o vegetali particolarmente ricchi di fibre.Il fabbisogno giornaliero di fibre è almeno 30g.
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